Gediz Köylerinde Kış Mesaisi: Asırlık Gelenekler Tepsi Tepsi, Sofra Sofra Hazırlanıyor!

Gediz Köylerinde Kış Mesaisi: Asırlık Gelenekler Tepsi Tepsi, Sofra Sofra Hazırlanıyor!

Kütahya’nın Gediz ilçesine bağlı Yeşilçay Köyü’nde sonbahar mevsiminin gelmesiyle birlikte, asırlık gelenekleri yaşatan kış hazırlığı telaşı en yoğun dönemine girdi. Köy halkının bir araya gelerek imece usulüyle yürüttüğü çalışmalarda, yaz boyunca tarlalardan ve bahçelerden toplanan doğal ürünler kış sofralarını süslemek üzere birer şifa kaynağına dönüştürülüyor.

Yerel Lezzetler Ve Şifa Kaynakları Kurutuluyor

Yeşilçay Köyü’nde evlerin avlularında ve damlarında sergilenen görüntüler, rengârenk bir görsel şölen sunuyor. Köylü kadınların el emeğiyle hazırladığı binbir emekle açılan onlarca kat kuru yufka ve fırınlanan peksimetler kış ayları için istifleniyor.

Aşılama ve kurutma teknikleriyle hazırlanan cevizli pestiller tepsilerde güneşin altında kıvam alırken; yöre halkının “elma kaklama” olarak adlandırdığı elma kuruları, kışın komposto ve çerez olarak tüketilmek üzere titizlikle kurutuluyor.

Tarladan Avluya Doğal Bereket

Köydeki kış hazırlıkları sadece hamur işleriyle sınırlı kalmıyor. Tarlalardan hasat edilen tonlarca mısır ve ayçiçeği sergilerde kurumaya bırakılırken; iplere dizilen kırmızı ve yeşil acı biberler ile taze fasulyeler evlerin duvarlarını süslüyor.

Kendi ürettikleri tamamen doğal ve katkısız ürünlerle kışa hazırlandıklarını belirten Yeşilçay Köyü sakinleri, dedelerinden ve ninelerinden gördükleri bu geleneksel yöntemleri yaşatmaktan ve imece kültürünü sürdürmekten büyük mutluluk duyduklarını ifade ediyorlar.

RECEP BAYSAL