TARHANA ÜRETİCİSİ ARİFE AZMANLI, “KIŞIN ANTİBİYOTİĞİNİ ÜRETİYORUZ”

TARHANA ÜRETİCİSİ ARİFE AZMANLI, “KIŞIN ANTİBİYOTİĞİNİ ÜRETİYORUZ”

Kütahya’nın Gediz ilçesinde lezzeti ve şifasıyla ünlenen ev tarhanasına talep günden güne artıyor. Bu kapsamda Gediz’de üretim yapan Arife Azmanlı’da satış patlaması yaşadıklarını, siparişlere yetişemediklerini ifade etti.

31 yıldır Gediz’de Azmanlı Gediz Ev Tarhanası markasıyla üretim yapan Arife Azmanlı, bu işe ilk başladığımda beni ayıplayanlar şimdi sen haklıymışsın diyorlar dedi.

İLK ÜRETİMİMİ EVDE EŞYALARIMI TOPARLAYARAK BAŞLADIM

İlk tarhana yapmaya başladığı dönemi anlatana Arife Azmanlı,  “Üretim yerim yoktu. Evde eşyalarımı toparlayıp kızımla, eşimle bunu yapıyorduk. Eşim öğretmen, okuldan gelince bana yardım ediyordu.    Tarhana için elimizde doğru dürüst makine yoktu. Evde başladım tarhana yapmaya. İlk başladığım sene 50 kilogram, ikinci sene 500, üçüncü sene 4 ton tarhana yaptım. 9-10 yıl boyunca evde yaptım. O dönemde internet yok telefon yok. Biz eşimle Kütahya’ya gidiyorduk. Oralarda marketlere bırakıyorduk. Oralarda satılıyordu. Ev telefonları vardı o dönem. Telefon gelince o kadar çok seviniyordum ki ben. Tarhanam satıldı diye mutlu oluyordum. Hoşuma gidiyordu. Bu işi severek yapıyordum” dedi

TARHANA GEDİZ’DE GELİR KAPISI OLDU

Azmanlı, “10 seneden sonra 50 metrekare bir dükkan aldık. Dükkanın yanından başka bir dükkanı kiraladım. Bir distribütörle anlaştım onunla çalışmaya başladım. 13 sene onunla çalıştım. Tüm Türkiye genelinde dağıtımı o yapıyordu. 7-8 senedir de kendim yapıyorum. Bu sene benim 31.senem. Ben 10 sene önce yıllık 120 ton tarhana yapıyordum. O dönende başka tarhana yapan yoktu. Şu anda bakıyorum belki 500 kişi falan tarhana yapıyor. Gelir kapısı oldu herkesin. 30 sene önce ayıplayan insanlar şimdi bana sen haklıymışsın abla. Ne kadar güzel bir şey becerdin sözlerini duyuyorum” ifadelerini kullandı.

TARHANAMIN FORMÜLÜNÜ İSTİYORLAR

Tarhana yapmanın formülünün atalarından miras kaldığını vurgulayan Arife Azmanlı, “Benden tarhananın formülünü istiyorlar. Kimseye vermiyorum. Ben atalarımızdan, annemden öğrendiğim şekilde yapıyorum. Bana atalarımızdan kalan bir miras. Gediz’de bir tarhana sektörü oluştu. Şimdi gıptayla bakıyorlar. Herkes tarhana deyince Gediz aklına geliyor. Festival yapılıyor. Ürünlerimize çok fazla talep var. Türkiye genelinde internette alışveriş sitelerinde satışlarımız var. Kargo ile gönderiyorum. Artık ulaşım çok kolay. Bugün sipariş verildiğinde yarın ellerinde oluyor.

TARHANA ÇOK BÜYÜK ŞİFA KAYNAĞI

Son olarak tarhananın şifalı olduğunu da belirten Azmanlı, “Tarhanamızın çok büyük faydaları var. Bu bir şifa kaynağı. Tarhanamızı doğal yaptığımız için Covid döneminde çok büyük satışlarımız oldu. Tarhanamızın içinde kapya biber var, yoğurt var, soğan var. O dönem satışlarımızda büyük bir patlama oldu. Siparişlere yetişemedik. Şu anda aynı durumdayız. Siparişimiz çok fazla” şeklinde konuştu.

RECEP BAYSAL-YENİGEDİZ