AĞUSTOS SICAKLARINDA FIRIN MESAİSİ: TAŞ FIRININ BAŞINDA ZORLU EKMEK MÜCADELESİ

AĞUSTOS SICAKLARINDA FIRIN MESAİSİ: TAŞ FIRININ BAŞINDA ZORLU EKMEK MÜCADELESİ

Kütahya’nın Gediz ilçesinde kavurucu yaz sıcakları hayatı olumsuz etkilerken, meslekleri gereği yüksek ısıya maruz kalan fırın ustaları zorlu bir mesai yürütüyor. Dışarıdaki gölgede dahi termometrelerin yüksek değerleri gösterdiği ilçede, pide fırınlarında çalışan ustalar taş fırından yayılan yüzlerce derecelik sıcaklığın karşısında ekmek mücadelesine devam ediyor.

Gediz’de uzun yıllardır fırıncılık mesleğini sürdüren ve fırın küreğinin başına geçen kadın ustalardan Ayşe Kaçar, yaz aylarında fırın karşısında çalışmanın zorluklarını dile getirdi.

FIRIN USTASI AYŞE KAÇAR: “AŞIRI SICAKLARA RAĞMEN HİZMET ETMEYE DEVAM EDİYORUZ”

Dışarıdaki hava sıcaklığı ile fırın içi sıcaklığın birleşmesiyle çalışma şartlarının iki kat zorlaştığını ifade eden Pide Fırını Ustası Ayşe Kaçar, şu değerlendirmelerde bulundu:

“Yaz aylarının gelmesiyle birlikte Gediz’de hava sıcaklıkları oldukça arttı. Dışarıda vatandaşlarımız yürümekte bile zorlanırken, bizler fırının karşısında yaklaşık 300-400 dereceye varan sıcaklığın önünde mesaimizi sürdürüyoruz. Hem havanın sıcaklığı hem de fırın ateşinin harareti bizleri oldukça zorluyor. Ancak mesleğimizi severek yapıyoruz. Müşterilerimizin siparişlerini ulaştırabilmek için bu sıcaklara göğüs gererek üretim yapmaya, işimizin başında durmaya devam ediyoruz.”

Sıcak havanın getirdiği tüm olumsuzluklara rağmen görevlerini aksatmadan sürdüren fırın esnafı, vatandaşlardan gelen yoğun pide talebini karşılamak için gün boyu fırın başında ter dökmeye devam ediyor.

RECEP BAYSAL