Bugun...



İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordu'nun Ünye ilçesinde yaptığı turşular çevresindekiler tarafından beğenilince kendi işini  kurmaya karar veren Meryem Koçoğlu, KOSGEB desteğiyle hayalini gerçeğe  dönüştürdü.  35 yaşındaki Koçoğlu: "Şu ana kadar yapmış olduğum 52 çeşit turşu  var, turşu sayısı tabii ki artırılabilir. Her şeyin turşusunu yapmak mümkün."

facebook-paylas
Tarih: 17-10-2017 14:27

İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordulu Meryem Koçoğlu, yaptığı turşuların  beğenilmesi üzerine KOSGEB desteğiyle turşu evi açtı.

Ünye ilçesinde yaşayan 35 yaşındaki Koçoğlu, evinde ailesi ve  yakınlarına ikram için yaptığı turşularla ilgili olumlu tepkiler alınca kendi  işini kurmaya karar verdi.

Severek yaptığı turşu üretimini mesleğe dönüştürme hayalini yıllarca  erteleyen Koçoğlu, çevresinin de desteğiyle KOSGEB'e başvurdu.

KOSGEB'in kurslarına katılarak girişimcilik konusunda kendini  geliştiren Koçoğlu, ayrıca aldığı destekle 4 yıl önce iş yerini açtı.

Koçoğlu, muhabirine yaptığı açıklamada, eskiden beri turşu  yaptığını ve el emeğiyle ürettiği turşuların çok beğenildiğini belirterek, bunun  üzerine turşularını daha çok insana tattırabilmek için ticarete atılmaya karar  verdiğini söyledi.

KOSGEB desteğinin işini kurmasında büyük avantaj sağladığına işaret  eden Koçoğlu, işini büyüterek daha çok kişiye ulaşmak ve daha çok istihdam  sağlamak istediğini dile getirdi.

Koçoğlu, şu ana kadar yaptığı 52 çeşit turşu olduğunu ifade ederek,  turşu sayısını artırılabileceğini, her şeyin turşusunu yapmanın mümkün olduğunu  kaydetti.

"İYİ TURŞUNUN SIRRI MALZEMESİNDE"

İyi turşunun sırrının kesinlikle malzemesinde olduğuna dikkati çeken  Koçoğlu, şöyle devam etti:

"Malzeme ne kadar kaliteli, hasarsız, iyi olursa o kadar iyi turşu  çıkar ortaya. Haşlanmış olarak yapılan ya da çiğden kurulan turşular, hepsinin  yapım aşamasındaki öncelikleri farklı. Haşlanmışsa dirilikleri, saklama  koşulları, tuz, sirke, bunların hepsinin ayarı çok önemli. Birinde farklılık,  fazlalık, eksiklik olduğu zaman istenilen sonuç ortaya çıkmaz. Yani turşuyu  sevmek gerektiği gibi iyi olması için yapmayı da sevmek gerekiyor. İyi bir turşu  için bu işi sevmek gerekiyor."

Koçoğlu, kurulan turşuların uzun ömürlü olması için serin ve karanlık  yerde bekletilmesi gerektiğini belirterek, "Turşu her mevsimde yapılabilir ama  asıl zamanı eylül, ekim ve kasım aylarıdır. Bu aylar, sebzelerin daha bol olduğu  zamanlardır." dedi.

"ÇEŞİT OLARAK KARADENİZ BÖLGESİ ÖN PLANDA"

Karadeniz Bölgesi'nde kadınların genellikle turşularını kendilerinin  kurduğunu ifade eden Koçoğlu, "Yapamadıkları turşuları gelip bizden almayı tercih  ediyorlar. Her bölgenin kendine özgü turşu çeşitleri var. Gelen müşterilerimden  bildiğim kadarıyla çeşit olarak Karadeniz Bölgesi ön planda. Karadeniz'de yaygın  olarak kaldirik, kiraz, tahnal, kara lahana, fasulye, biber, patlıcan, erik,  mısır, kelek kavun ve acur turşuları çok yapılmaktadır." diye konuştu.

Koçoğlu, bölgede turşudan yemekler de yapıldığına işaret ederek,  "Mesela her yöre turşu kavurmasını bilmiyor. Turşu kavurması genel itibarıyla  Karadeniz'e özgüdür. Turşu kavurması, turşu kızartması yöresel kahvaltılarımızda  olmazsa olmazlarımız arasında." ifadesini kullandı.

Turşu fiyatının çeşidine göre değiştiğini kaydeden Koçoğlu, el emeği  olduğu için turşu fiyatlarının hazırlara göre farklılık gösterdiğini, örnek  olarak 1,5 kilogramlık lahana turşusunu 7,5 liraya sattığını söyledi.

Koçoğlu, kendi işini kurmak isteyen kadınlara tavsiyelerde bulunarak,  "Kadınlarımız hayallerini eğer gönülden istiyorlarsa kesinlikle  gerçekleştirebilir. Önemli olan istemek." dedi.

 




Kaynak: www.milliyet.com

Bu haber 19 defa okunmuştur.


Etiketler :

FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER EKONOMİ Haberleri

ÇOK OKUNAN HABERLER
  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Alanyaspor 10 5 1 4 19 11 19 +8
2 Sivasspor 10 5 2 3 18 11 18 +7
3 Yeni Malatyaspor 10 5 3 2 24 12 17 +12
4 Fenerbahçe 10 5 3 2 18 10 17 +8
5 Trabzonspor 10 4 2 4 19 13 16 +6
6 İstanbul Başakşehir 10 4 2 4 16 12 16 +4
7 Galatasaray 10 4 2 4 11 9 16 +2
8 Beşiktaş 10 4 3 3 13 13 15 0
9 Gaziantep FK 10 4 3 3 16 19 15 -3
10 Konyaspor 10 3 3 4 12 14 13 -2
11 Kasımpaşa 10 3 4 3 14 15 12 -1
12 Göztepe 10 3 4 3 9 11 12 -2
13 Denizlispor 10 3 5 2 9 12 11 -3
14 Antalyaspor 10 3 5 2 11 19 11 -8
15 Çaykur Rizespor 10 3 5 2 10 18 11 -8
16 MKE Ankaragücü 10 2 5 3 7 15 9 -8
17 Gençlerbirliği 10 1 5 4 13 15 7 -2
18 Kayserispor 10 1 5 4 9 19 7 -10
Takım O G M B A Y P AV
1 Hatayspor 10 6 2 2 16 11 20 +5
2 Balıkesirspor 10 5 3 2 14 9 17 +5
3 Akhisarspor 10 5 3 2 13 10 17 +3
4 BB Erzurumspor 10 5 3 2 11 8 17 +3
5 Ümraniyespor 10 5 3 2 18 11 17 +7
6 Fatih Karagümrük 10 4 2 4 15 10 16 +5
7 Bursaspor 10 6 3 1 15 13 16 +2
8 Altay 10 4 3 3 16 14 15 +2
9 Keçiörengücü 10 3 1 6 7 6 15 +1
10 Menemenspor 10 4 4 2 8 11 14 -3
11 Adana Demirspor 10 2 2 6 11 8 12 +3
12 İstanbulspor 10 2 2 6 16 16 12 0
13 Osmanlıspor FK 10 4 5 1 13 16 10 -3
14 Boluspor 10 2 5 3 10 12 9 -2
15 Giresunspor 10 2 5 3 9 16 9 -7
16 Adanaspor 10 1 4 5 12 17 8 -5
17 Altınordu 10 1 6 3 9 17 6 -8
18 Eskişehirspor 10 2 7 1 13 21 2 -8
Takım O G M B A Y P AV
1 Manisa FK 11 10 0 1 36 10 31 +26
2 Samsunspor 11 7 0 4 21 4 25 +17
3 Yeni Çorumspor 11 7 3 1 17 12 22 +5
4 Afjet Afyonspor 11 6 3 2 20 11 20 +9
5 Sancaktepe Bld 11 6 4 1 19 8 19 +11
6 Zonguldak Kömürspor 11 5 3 3 14 9 18 +5
7 Hekimoğlu Trabzon 11 5 4 2 22 20 17 +2
8 Pendikspor 11 5 4 2 14 12 17 +2
9 İnegölspor 11 5 5 1 15 10 16 +5
10 Sarıyer 11 4 3 4 12 11 16 +1
11 Tarsus İdman Yurdu 11 5 5 1 9 16 16 -7
12 Gümüşhanespor 11 3 6 2 12 16 11 -4
13 Amed Sportif 11 2 4 5 7 12 11 -5
14 Hacettepe Spor 11 3 6 2 9 22 11 -13
15 Kırklarelispor 11 2 5 4 7 18 10 -11
16 1922 Konyaspor 11 3 8 0 11 19 9 -8
17 Başkent Akademi FK 11 2 7 2 12 17 8 -5
18 Şanlıurfaspor 11 0 10 1 1 31 14 -30
Takım O G M B A Y P AV
1 Serik Belediyespor 11 7 1 3 21 11 24 +10
2 Artvin Hopaspor 11 6 1 4 22 10 22 +12
3 24 Erzincanspor 11 6 1 4 15 6 22 +9
4 Karaköprü Belediyespor 11 5 0 6 11 3 21 +8
5 Buca FK 11 6 4 1 16 15 19 +1
6 68 Aksaray Belediyespor 11 5 3 3 13 5 18 +8
7 Çatalcaspor 11 4 2 5 13 11 17 +2
8 Çankaya FK 11 4 3 4 13 11 16 +2
9 Şile Yıldızspor 11 3 4 4 9 9 13 0
10 Düzcespor 11 3 4 4 5 8 13 -3
11 Silivrispor 11 3 5 3 12 13 12 -1
12 Erzin Spor Kulübü 11 2 3 6 9 10 12 -1
13 Sultanbeyli Bld. 11 2 4 5 7 10 11 -3
14 Yeni Orduspor 11 1 2 8 3 6 11 -3
15 Yomraspor 11 2 4 5 7 11 11 -4
16 Kızılcabölükspor 11 2 4 5 11 16 11 -5
17 Tokatspor 11 0 8 3 6 20 3 -14
18 Manisaspor 11 0 8 3 6 24 3 -18
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 08/11/2019 Fenerbahçe vs Kasımpaşa
 09/11/2019 Gençlerbirliği vs Kayserispor
 09/11/2019 Çaykur Rizespor vs Antalyaspor
 09/11/2019 Sivasspor vs Konyaspor
 09/11/2019 Gaziantep FK vs Galatasaray
 10/11/2019 Göztepe vs Yeni Malatyaspor
 10/11/2019 Trabzonspor vs Alanyaspor
 10/11/2019 Beşiktaş vs Denizlispor
 10/11/2019 İstanbul Başakşehir vs MKE Ankaragücü
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 08/11/2019 Adana Demirspor vs Eskişehirspor
 09/11/2019 BB Erzurumspor vs Akhisarspor
 09/11/2019 Giresunspor vs Osmanlıspor FK
 09/11/2019 İstanbulspor vs Menemenspor
 09/11/2019 Altay vs Fatih Karagümrük
 10/11/2019 Keçiörengücü vs Adanaspor
 10/11/2019 Ümraniyespor vs Hatayspor
 10/11/2019 Boluspor vs Bursaspor
 10/11/2019 Balıkesirspor vs Altınordu
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 09/11/2019 Bodrumspor vs Niğde Anadolu FK
 10/11/2019 Kahramanmaraşspor vs Bandırmaspor
 10/11/2019 Sivas Belediyespor vs Bayburt Özel İdare Spor
 10/11/2019 Van Spor vs Eyüpspor
 10/11/2019 Ankara Demirspor vs Elazığspor
 10/11/2019 Ergene Velimeşe vs Kırşehir Belediyespor
 10/11/2019 Etimesgut Belediyespor vs Kastamonuspor
 10/11/2019 Kardemir Karabükspor vs Sakaryaspor
 10/11/2019 Uşak Spor vs Tuzlaspor
 10/11/2019 Ergene Velimeşe - Kırşehir Belediyespor Kırşehir Belediyespor ligdeki son 6 maçında hiç kaybetmedi  Kırşehir Belediyespor yenilmez
 10/11/2019 Kardemir Karabükspor - Sakaryaspor Kardemir Karabükspor ligde evindeki son 5 maçını kaybetti  Sakaryaspor kazanır
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 09/11/2019 Yomraspor vs 24 Erzincanspor
 09/11/2019 Sultanbeyli Bld. vs Buca FK
 10/11/2019 Artvin Hopaspor vs Erzin Spor
 10/11/2019 Yeni Orduspor vs Silivrispor
 10/11/2019 Çatalcaspor vs 68 Aksaray Belediyespor
 10/11/2019 Kızılcabölükspor vs Şile Yıldızspor
 10/11/2019 Manisaspor vs Düzcespor
 10/11/2019 Serik Belediyespor vs Karaköprü Belediyespor
 10/11/2019 Tokatspor vs Çankaya FK
 10/11/2019 Kızılcabölükspor - Şile Yıldızspor Kızılcabölükspor ligdeki son 5 maçında hiç kazanamadı  Şile Yıldızspor yenilmez
 10/11/2019 Serik Belediyespor - Karaköprü Belediyespor Serik Belediyespor ligdeki son 5 maçında hiç kaybetmedi  Serik Belediyespor yenilmez
 10/11/2019 Tokatspor - Çankaya FK Çankaya FK ligdeki son 6 maçında hiç kaybetmedi  Çankaya FK yenilmez
 10/11/2019 Serik Belediyespor - Karaköprü Belediyespor Karaköprü Belediyespor ligdeki son 11 maçında hiç kaybetmedi  Karaköprü Belediyespor yenilmez
 10/11/2019 Kızılcabölükspor - Şile Yıldızspor Şile Yıldızspor ligdeki son 5 maçında hiç kazanamadı  Kızılcabölükspor yenilmez
 10/11/2019 Manisaspor - Düzcespor Manisaspor ligdeki son 11 maçında hiç kazanamadı  Düzcespor yenilmez
 10/11/2019 Tokatspor - Çankaya FK Tokatspor ligdeki son 11 maçında hiç kazanamadı  Çankaya FK yenilmez
SON YORUMLANANLAR
  • HABERLER
  • VİDEOLAR
HABER ARŞİVİ
HAVA DURUMU
resmi ilanlar

Web sitemize nasıl ulaştınız?


NAMAZ VAKİTLERİ
GÜNLÜK BURÇ
HABER ARA
Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
YUKARI YUKARI